1、准备食材 鸡蛋4个，盐适量，白砂糖少许，料酒适量，老抽少量，豆腐干50g，葱白2根，姜5片，香菜1颗，芝麻油、食用油适量 【烹饪方式】蒸/煮均可！我比较喜欢水煮然后沥水备用 2、制作步骤（以3人量） a.碗中打散鸡蛋 b.加入葱白、姜片、豆腐干搅拌均匀 c.加入所有调味料（除了芝麻油和食用油），顺时针方向搅拌上劲 d.最后加入香菜拌匀 e.装入纱布里，挤净水分 f.放入沸水中蒸约15分钟 g.吃的时候可根据个人口味淋上芝麻油、撒上葱花
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岑彦俊优质答主这玩意儿，你放盐干嘛！ 把鸡架剁成块，用开水焯一遍（这样去腥）捞出来冲洗干净放在碗里加入酱油，糖，味精和少量麻油腌一会就可以了。 我觉得我说的很清楚了啊。为啥要这么麻烦呢因为我是很认真的做这个的啊～ 因为我很认真所以我要把它做好！ 用料：
1.新鲜猪板筋半斤；2.新鲜的鸡腿两个；3.干香菇几朵；4.葱、姜数片、八角一个。5.盐、生抽适量。
做法：
1.猪板筋切成细丝浸泡在冷水中一个小时左右去除血水待用；鸡腿洗净砍件。
2.锅中热油爆香葱姜八角后放入鸡块炒到变色加水没过所有材料并添加料酒大火煮开后改小火慢炖四小时直到软烂。
3.加入提前泡发的香菇继续炖煮一小时至汤汁变浓稠，放入切好的猪皮继续煮半小时收汁加少许鸡精调味即可。
4.煮熟的馄饨拌上肉酱就可以开吃啦~
