猪脊骨髓有什么作用？
猪脊骨髓具有丰富的营养，也具有一定的药用价值，中医认为脊髓味甘咸性平，滋补肝肾填精补髓，强筋壮骨，益气养血。适用于治疗体弱多病，肝肾不足，头发斑白早谢，精神萎靡不振，失眠健忘，以及各种神经炎、小儿软骨病、腰肌劳损等各种有损骨骼、神经的病症。
猪脊骨髓怎样吃好呢？专家推荐了猪脊骨髓粥，具体制作方法是取脊髓50克，小米100克，精盐适量，将脊髓洗干净，切成1厘米长的小段与小米共入锅中，加水煮成粥，放入精盐即成，可供早、晚餐温热空腹食用。
当然在选择猪脊骨髓上也是有讲究的，专家建议最好选择1周内宰杀的猪其脊髓为宜，脊髓应呈黄白色或白色，柔软有光泽，质地均匀，不干缩，无淤血和霉变，在选购的时候要注意了哦。