苕藤茎怎么做好吃？
清炒芋梗 原料 芋梗、蒜头、红辣椒。 调味料 盐、鸡精、生抽、白糖、麻油、胡椒粉各适量。 做法 1）将芋梗洗净切片，辣椒切丝，大蒜去皮捣成蒜泥； 2）锅里加水煮沸，放入芋梗片和蒜泥焯熟后捞起沥干水； 3）取一碗，加入生抽、白糖、胡椒粉调成味汁待用； 4）热锅放油，爆香入蒜泥，再放入辣椒丝爆炒片刻，然后将焯熟的芋梗和调好的味汁炒匀即可食用。 美味小贴士 芋梗含粗蛋白15.67%、可溶性糖类9.8%、粗纤维1.1%。还含有维生素B1、B2以及钙、磷、铁等人体需要的微量元素。
小诀窍 芋梗有开胃、消食、清热、降火的功效；对辅助治疗肠炎、痢疾、肾炎水肿、糖尿病均有疗效。而且芋梗的淀粉含量较高，可作为主食加以利用。但肠胃不好的人群应慎用此菜。
苕藤茎，又称红薯藤，是红薯地里的营养价值极高的副产品。它富含蛋白质、矿物质、纤维素和维生素，具有很高的营养价值。下面教您做一道美味的可口苕藤茎：
材料：红薯藤、大蒜、食盐、生抽、辣椒
做法：
1. 将红薯藤的黄叶表层撕去，将茎部洗净；
2. 将洗净的红薯藤切成段；
3. 烧一锅热水，放入一部分切段的红薯藤，进行焯水，然后捞出，放入凉水备用；
4. 烧油，油热后放入切好的大蒜和辣椒爆香；
5. 加入焯好水的红薯藤，翻炒均匀；
6. 加入适量的食盐、生抽，进行调味，翻炒均匀；
7. 炒好后，出锅装盘即可。
小贴士：
1. 红薯藤的粗部可以刨去一些肉，口感更好；
2. 焯水可以让红薯藤的口感更翠绿，口感更好；
3. 辣椒可以根据自己的口味选择是否加入。
