牛肉水饺什么馅好吃？
不请自来，作为一个在饺子界混了几十年的老司机（其实就今年才开始吃），可以很负责的告诉你，牛肉韭菜的，鸡蛋黄瓜的，猪肉白菜的最好吃！ 先说为啥是这三个馅料最好吃。
1、牛肉韭菜的。这个不用多说。很多人喜欢吃牛羊肉，但是做得好的比较少，我做出来过最好的牛肉饺子就是和韭菜搭配的，牛肉腥味没有了，香味出来了。
2、鸡蛋黄瓜的 这个也很好吃啊，特别是早上打两个鸡蛋，弄点葱花，拌在饺子酱里，香喷喷的一碗。记得要多放点葱花才行。
3、猪肉白菜的。这个应该是普遍人最喜欢吃的饺子馅之一了吧。我奶奶就喜欢猪肉大葱的。小时候记得每年冬天，她都要做上几百个这种饺子，冷冻在冰箱里，留着过年过节的时候吃。
说了这么多，接下来推荐做法 【饺子皮】 买现成的饺子皮就行啦，超市里有卖的。 用开水把饺子皮烫一下，这样做出来的饺子皮会软一些。 也可以不加开水，用一点点的凉水加到面团里面，这样也不会很难吃。 然后就是揉面，醒面喽 【馅料】 牛肉剁成肉馅儿，最好是带点肥肉的，我觉得这样才好吃。 然后加入调料，料酒去腥，老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，顺着一个方向搅拌上劲（这是重点哟） 韭菜剁碎，和肉馅混合在一起。 然后打入鸡蛋，放入适量食盐，搅拌均匀即可。
【包饺子】 和面团的时候可以适当加点食用油进去，这样可以防止擀制的饺子皮黏连。 取一张饺子皮，中间放上馅料，对折起来，再拧紧，一个好看的饺子就做好喽。 锅里加水，烧沸腾后下饺子，用勺子背轻推饺子，防止粘锅，同时让饺子成熟均匀。 开锅后，添两次凉水，就熟了。 喜欢香菜或者香葱的，可以在煮饺子的时候撒进去。这样更有味道。 好了，好吃的饺子就做好了，是不是很简单呢。