板鸭烧什么菜好吃？
我是北方人，在江南上大学 。记得刚来的时候，食堂的菜量巨大，我个东北人还嫌太少 ；后边熟悉了环境，也逐渐习惯了食堂的饭（毕竟便宜嘛）。但有一道菜，我是真心爱到心里面去，那就是板鸭炖海带豆腐。
板鸭是咸的，需要泡淡水去除掉一部分盐味才能吃。我宿舍离得近有开水房，所以总是自己把鸭子浸泡、洗净、剁块备用。豆腐是用内酯豆腐，嫩啊！海带用的是那种宽宽的日本海带，不易烂而且很有嚼劲。
具体做法记不清了，大概就是先热油爆香葱姜，然后放入板鸭块煸炒，等肉色变白后加入开水，水开之后放入切好的豆腐和海带，小火慢炖直到熟烂。我每次都能吃两碗米饭。 这道菜是我心里永远的记忆，后来回到北方，我也总去超市买板鸭尝试做，但是味道都不对。
前两年，我在天津上学的妹妹给我发了个链接，是说如何自己做板鸭，才意识到原来南方也有很多不了解板鸭的人啊！ 附上网址： 自己做的板鸭