家常炒菜怎么炒好吃？
1、【食材】 胡萝卜1根、鸡蛋3个、香葱适量、盐少许
2、【做法】 ①首先把胡萝卜冲洗干净，然后刨去皮，用工具切成薄片。（如果不喜欢吃萝卜皮可以去掉，我个人觉得萝卜皮很脆很好吃呢）
②把三个鸡蛋打入碗里，加入少量食盐搅拌均匀待用。注意食盐不要加太多，因为后面还要调味的~
③起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎，等到蛋饼快要凝固的时候拿出铲子或者筷子在蛋饼表面戳几个洞，这样可以让蛋液充分流动，更入味。
④把煎好的蛋黄饼拿出来放厨房纸上沥干油份，然后再重新起锅，倒入适量的色拉油，把香葱和胡萝卜一起下锅翻炒至软身。
⑤最后把煎好的蛋黄饼倒入锅中，轻轻翻炒均匀就可以出锅了。
⑥装盘开吃啦！ 外脆里嫩，鲜香可口，简单又美味的家常菜就做好啦~
小提醒： 在搅拌鸡蛋的时候可以先少放一点食盐，待看到食盐融化且与蛋液混合均匀后再酌情添加。
还可以在烹饪的过程中加入少量的温水，这样能让食材熟的更快一些哦~