什么香肠煮粥好吃?

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个人认为最好吃的香肠是广联牌的,我小时候家里条件不太好,吃肉是件很奢侈的事情。所以每次吃肉都会留一点汤汁,把白米饭泡在汤汁里,这样就能多吃两口了。

那个时候最爱吃的是广东产的烧鹅,和现在的做法完全不一样,是将鹅放到炭火烧炙,所以味道又香又辣。后来去超市买了广联牌的四洲肠粉,用温水泡着当早饭,味道竟然和店里的一模一样!从此成为了这家店的忠实粉丝。 后来去了外地上学,每逢节假日的必备礼物就是四洲的饼干或者凤梨酥,朋友和家人都蛮喜欢的~~嘿嘿~今年过年的时候,我带了两盒给爸妈,结果妈妈告诉我,她早就吃完了,问我还有没有……哈哈,看来真是我爱吃的不得了啊~

后来慢慢有了钱,开始自己煮着吃。最喜欢煮的香肠粥了,大米提前浸泡,然后大火烧开,小火慢炖,等到米烂了,加入切好的香肠(或咸肉),继续焖煮,最后加点葱花、盐调味就ok啦。一碗香喷喷的香肠粥下肚,饱了~~~

后来出来工作,也尝试了自己做一些香肠。网上有很多方法,我也试了一下。例如做麻辣香肠,就是用风干的方法,味道还是不错的。 我做的最失败的一次,是把香肠做成香肠饭团。。。。因为不好熟,所以我先用烤箱烤了下,结果太干了,难以下咽╮( ̄▽ ̄)╭

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有灌肠的地域,灌肠多为玉米面灌制。而中原地域的灌肠多为猪肉面灌制,煮粥的时候配上小豆腐,是粥屋的顶配。在北方,最配粥的肠子就是大馇子煮血肠,肥美的冻肉,鲜嫩的血肠,再来两根炸开花的油条,最寒冷的日子也暖洋洋。

若是去江南广东一带,肥嫩的广式猪肉肠是粥的最佳伴侣,或者加点火腿肠,鲜美十足。而重庆广东等地区,肠子和脑花是天生一对,无论是配粥,还是下面条都是绝配。

总而言之,有肉吃的香肠是佐粥的最佳食品,若是肠胃足够可以搭配卤蛋,肥肠等肉类。当然,若是觉得肠胃有些承受不住,那么素馅灌肠也是一种不错的选择,尤其是各种菌菇灌制的灌肠,也是粥的完美搭档!

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