骨髓蒸鸡蛋有什么营养？
相信很多人都没有吃过骨髓蒸鸡蛋吧，虽然听起来很奇怪，但实在真的很好吃，而且有很高的营养价值，不过相信还是有一部分人不是很了解是否有营养，也不了解自己是否适合吃，还有该怎么吃，为了能够让大家更加了解它，今天我们就来为大家说说骨髓蒸鸡蛋有营养吗，一起来了解一下吧。
说起吃骨髓，让人联想到的是吸食豚肉的滋味，虽然从古到今，有许多人把脂肪称为毒药，但骨髓由于是造血之源，自古就被奉为补品的精华。因为骨髓在肝脏和脂肪中间，于是中医就把它归入补肾的范畴，和肾经有着密切的联系。
中国医学认为，猪脊骨，有补肺肾、强身之功，可治疗肾虚劳损，虚损等症。现代研究表明，猪髓所含蛋白质为优质蛋白质，其含量可与牛奶、小鸡相比，是世界上最好的蛋白质食品之一。猪髓中还含有的卵磷脂、脑磷脂，是一种性腺、脑腺、髓腺功能的增强剂。无论老人、小孩，都可食用。
不仅如此哦，骨髓蒸鸡蛋还有食疗功效：
1、滋阴凉血、生津滋润：适用于阴虚血热、阴虚盗汗、肺阴不足、干咳无痰、咽喉干燥、口干眼噪、视力下降等。
2、补虚生肌、增髓健脾：适用于身体虚弱、营养不良、产生疳积、消渴、腹泻、消瘦、劳倦等。
3、壮骨护脊、健脑益智：适用于少儿脊柱炎、佝偻病、脑发育不全等。
吃骨髓蒸鸡蛋的禁忌
1、对骨骼发育不好的宝宝最好不要吃，因为骨髓中含脂肪和胆固醇比较多，而发育中的宝宝对它们适应能力差，容易引起胆固醇和脂肪堆积，但发育中的宝宝需要多少，大脑是会调节的，所以说，吃的时间要选好，不要影响了宝宝的生长发育。
2、高血压，高血脂，高胆固醇和糖尿病患者最好不要吃，这些人人群要特别注意，因为此食物中的脂肪和胆固醇含量很高，吃时会刺激脂肪和胆固醇血脂提升，对病情不利。
3、要煮熟了食用，特别是小孩要注意，由于骨髓中油脂含量很高，生吃时非常容易噎着，小孩不懂吞咽的时候，很容易发生危险，所以说，要煮熟了再吃。