煎鱼片怎么好吃？
这个简单，我一般做海鱼（三文鱼、金枪鱼之类）的烤鱼片用。 新鲜鱼宰杀干净后，擦干表面水分，用刀背轻轻拍散，然后用刀沿脊椎骨把鱼肉剔下切成薄片，加入少许盐拌匀腌制片刻； 平底锅加热，放入切好的葱段铺底，然后把鱼片均匀的铺在上面，小火煎至两面金黄即可食用了。 还可以撒点胡椒粉或者孜然粉之类的调味。
当然也可以做成咸水鱼干。腌好的鱼片均匀摆在铺好锡纸的烤盘上，入烤箱烘烤至熟，然后拿出来撒上葱花和剁辣椒拌匀即可。 我比较喜欢用空气炸锅来制作，很方便。 用空气炸锅做完以后就是这副模样～ 金黄的脆饼夹着白嫩的鱼肉，口感超赞！ 一碗米饭，一块饼配一点鱼片，美味又管饱！ 是不是很简单？你学会了吗？
煎鱼片好吃的秘诀有两点，一个是用生姜擦一下锅底，这样煎鱼不粘锅。另一个煎好了马上放到温水里泡一个小时，加些葱姜，盐提味，这样鱼更加入味，吃起来口感更加鲜美。下面是具体的做法：
煎鱼片的材料：
宰杀后的鱼、生姜、葱、盐、胡椒粉
煎鱼片的做法：
1、宰杀好的鱼洗干净，片下鱼肉，切成薄厚适中的鱼片；
2、加入盐，胡椒粉、生姜末，葱丝拌匀腌制半个小时。
3、平底锅烧热，用生姜片擦拭锅底，放入少量的油，烧热后下入鱼片，小火煎。煎好一面后，再煎另外一面。煎好后不要急着出锅，在锅里用汤勺加入一些冷水，焖煮两三分钟。
