洋葱泡菜好吃吗？
以前特别讨厌吃洋葱，觉得特别刺激，但自从学会了做这道菜后，成了我桌上出现频率最高的菜… 准备一个大碗，放入葱花、辣椒碎和蒜末，接着浇上烧沸的食用油，随后加入适量生抽、陈醋和白糖调拌均匀待用。 把切好的洋葱丝放进去，拌匀就可以了。 入口清香微辣，脆生生的口感让人食欲大开！
苏裕雅优质答主自制的泡菜，不管是从用料还是腌制的卫生程度，都是可口的有保证的。自制泡菜的好处多多，成本较低，而且还可以把自家的田地里种植的东西拿来腌制，一举多得，又健康又实惠。接下来就跟我一起来学习如何制作泡菜吧！
泡菜做法
泡菜水制作方法：
泡菜水的制作方法有比较简单的也有比较复杂的。简单的就是放上盐、白酒、高度酒、花椒之类的密封好就行了，这样的制作比较简单。复杂一点的就需要辣椒、花椒、桂皮、草果、香叶、姜片、花揪、白酒、高度酒等多加一些，味道也是相当不错的。我个人喜欢用玻璃的密封坛子做泡菜，清洗干净后把上面的制作泡菜的配料统统放下去，之后倒入高度酒没过所有的配料，密封后放阴凉处就搞定啦。
泡菜水的重复利用：泡菜水是可以重复利用的，就是把前一次用的泡菜水，还可以重复倒入下次再要泡的东西的容器里，制作方法与上面的一样（如果配料用光了的话，可以再加入一些新的配料进去）。
泡什么东西：白菜(或者包心菜)、萝卜、豇豆、泡豇豆、仔姜、芹菜、豇豆、土豆、豌豆角、洋葱、榨菜、生鸡蛋、老玉米、水果、莴笋等等都可以泡的（有些是不能全泡进去的，像土豆、老玉米之类不能全泡的，就要切成片片、块块才泡的哦）。每次泡的东西要放一层菜就要放一层配料。生鸡蛋一定要用完壳的熟鸡蛋或者是生鸡蛋煮5到10分钟，不能用没煮过的生鸡蛋来泡，否则容易变坏。
泡菜制作时间：一般而言，泡菜制作需要5到7天就可以吃了，要吃的话可以用夹子夹起来到放水的盆子里洗一下，然后再用清水洗两次的，可以炒、凉拌、蘸酱吃等等。如果是夏天的话就要少放一点盐，冬天的话可以多放一点盐。一定要放高度的白酒进去哦，这样更容易发酵，腌制起来也会更入味。
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