我吃过的意大利面不算多，算上意粉的话那倒是不少... 作为一个在意大利生活了7年的吃货，还是很有权利答这道题的~ 首先更正一下大家的想法，在意大利并不是只有意大利面才用意大利语命名，比如Spaghetti（通心粉），lasagna（千层面），pasta（意大利面）等等，这些都是从西方传入的，而意大利人自己发明并沿用至今的称呼是Rigatoni（宽面）、Fusilli（螺旋面）和Conchiglie（通心粉）。
好了，言归正传，意大利面上什么菜肴呢？这个问题问得有些笼统，因为我不知道题主是在意大利境内还是境外吃的。如果是在意大利境内，那可选的地方就太多了：街边的Trattoria或者Pizzeria几乎都可以点披萨或沙拉，如果想奢侈一把，就点一道Pasta al Pomodoro（番茄意面）或Cacciocavallo（椰香芝士面包）。
如果是在境外，那么可选项就比较少了，我吃过比较好的要数新加坡的意大利菜，价格实惠量又很大，推荐去试试。
至于意大利面的吃法嘛，大家都懂，Bon Appetito！
弘枫涵优质答主意大利面条：通心粉最源出中国，后传入意大利，故意大利通心粉可说是地道的中国小吃。意大利面条用硬质小麦，细密的研磨后，精制而成面粉，然后通过模压制成形，用沸水煮熟；最后以番茄、红酱、青酱、白酱、肉酱、海鲜、素菜等佐料做成各种意面料理就搞掂了。一般中等的意大利餐厅都有十几款，高档的有几十款意大利面供应。
日本拉面：拉面是日本一种非常普及的大众化快餐食品，全国有1万5千家拉面店，几乎每个社区都有2至3家，平均每200人就有一家拉面店，大、中城市，每隔几十米就有拉面店。它具有品种繁多、味道鲜美、价格便宜、经济实惠、卫生快捷的显著特点。日本人把拉面当做宵夜或者补充能量的源泉，而不是普通正餐。因此，拉面大都在夜晚营业。东京的拉面餐厅一般都会在凌晨两点至三点打烊。从下午7时到凌晨前，是日本人吃面条的高峰时间。
泰国玻璃 noodles：泰国玻璃 noodles是由一种类似芭蕉的植物制成的，主要成分是淀粉，它透明滑嫩，口感较好，又营养丰富，是西方人非常喜欢食用的一种食品，在欧美享有“东方魔丝”之称。玻璃 noodles一般搭配上牛肉和鸡汤一同烹煮，有的还会配以虾仁、蔬菜，牛肉汤汁渗透到透明的玻璃 noodles之中，使它们看起来就像是红彤彤的辣椒一般。
英国炸鱼薯条配蛋黄酱：炸鱼薯条和蛋黄酱一起搭配吃，这也许就是英国人喜欢吃的面条。
韩国冷面：冷面的原料是用小麦、玉米、高梁等杂粮磨成面，再经发酵制成，含有11%的蛋白质，营养丰富，味道十分鲜美，冷面是用荞麦面或小麦做成的宽面条，煮熟后过凉水，凉面拌上辣椒酱、酸白菜、牛肉片之类，吃起来筋道爽口。
越南河粉pho bo：越南河粉也属于东南亚口味，用的也是鲜榨椰奶，不同的是河粉里的牛肉是可生可熟的，越南河粉有牛肉粉、鸡丝粉、猪肉粉等，最常用牛肉之鲜味为汤，称越南牛肉河粉。
新加坡福建虾面：福建虾面不仅因为配料中有数只整红虾而使面汤异常鲜美，由于它以猪骨、虾米、虾壳先以大火煮开约1小时，然后改以小火慢慢熬制而成，所以其汤特别浓郁香甜。
