西葫芦煎饼好吃吗？
我小时候，每逢周末和假期，基本上早上就是西葫芦煎饼配大米粥。现在想起来，那真是一顿相当丰富的早餐了。 在老家山东省菏泽市，这种煎饼一般是做早餐吃的，做法也很简单，把面粉用开水搅成面糊，放凉后加入葱花、盐等调味料，调均匀之后下锅摊成薄薄的圆形饼，再切成块状即可食用了，当然也可以加上鸡蛋一起烙制，味道更是不错。
不过我在北京吃过一次西葫芦煎饼，里面竟然有肉馅！后来才知道，原来煎饼还可以这么做的。 那天和朋友逛超市的时候，在熟食区看到有卖煎肉的，看着还不错，就买了一份回来当午餐吃。
回到宿舍以后，按照网上的做法把面糊和葱花调好，铺到锅里烙成一张薄饼，然后把切成小块的西葫芦放在上面卷起来，再切块，拌上蒜泥、辣椒酱等配料，一口下去，简直是人间美味啊。
在西葫芦煎饼里再加上一根油条，再来杯豆浆，那叫一个爽啊。 说到西葫芦煎饼，不得不提它那独特的美味。为什么我吃过那么多地方的煎饼，只有我家这边的最有滋味呢？其实，原因还是来自于食材本身，毕竟“一方水土养一方人”嘛。
西葫芦这种蔬菜对于生长环境要求比较苛刻，一般只有在黄河故道附近的沙土地里才能结出又脆又甜的果实来。当然，只有在每年夏天吃才最有滋味，其他季节的西葫芦往往又苦又涩。