怎么吃胡萝卜好吃？
作为一个土生土长的山东人，对怎么吃好萝卜那可是有发言权的！ 山东青萝卜，皮薄肉脆水分足，生吃最好吃！ 山东的胡萝卜可不是新疆的那种黄萝卜，而是类似四川的红萝卜，皮红里透橙，吃起来甜辣味浓。 这种红萝卜最适合炒着吃！比如和猪肉一起炒，清香味美，特别下饭！
炒是炖菜、涮羊肉等火锅的首选食材之一，也可以做糖醋排骨、胡萝卜粥，或者用豆浆机打成汁喝，都是不错的选择。 不过我最喜欢的一种吃法，是将胡萝卜切成细丝，加醋、香油、味精拌匀当调料蘸着饺子吃。这吃法儿是我从《舌尖上的中国》里学的，原名为“醋溜白蒿”，看完这节目后我就再没买过醋溜白菜。
其实这吃法儿最早是跟小时候住在外婆家时学得的。外婆家是乡下的土房子，厨房里常年备着几根胡萝卜，用来切丝拌醋是家常便饭。当时条件不好，没有蔬菜沙拉这个说法，但有一碟自家做的辣椒酱，倒是可以解腻，配着那丝丝儿胡萝卜吃，爽极了！ 现在我住在北京，每逢春节必做油饼（一种面食），我做油饼用的辅料是葱花、姜末、鸡蛋和胡萝卜丁，除了葱、姜、蛋外剩下的就是纯素了。 我做的油饼是那种很薄的酥脆小饼，可以和韭菜盒子一样撕着泡汤吃，也可以像油条一样配着豆腐脑、豆浆吃。
还有用油饼卷大葱吃的，这也是山东传统吃法之一哦。 大饼卷一切，能卷出锅贴、煎饼果子、土豆丝、花生米等等，只要你敢想，就没有不能卷进去的菜。