椰肉炖红枣好吃吗？
这真是一个好问题，作为一个海南人，我吃过很多次这道甜品了。 用椰青（未成熟的椰子）或者椰皇（成熟了的椰子）来炖汤是非常常见的吃法，我也不知道这种吃法是怎么流传下来的，不过确实很好吃！ 做的时候先把椰肉用刀刮下来，当然不刮也可以，只是刮下来的椰肉更嫩一些。然后把弄好的椰肉和红枣一起放进锅里用文火慢慢炖，加点红糖，炖出来的汤味甜、香、润。
以前家里穷的时候，会摘新鲜的椰青来直接喝里面的椰汁水，甜而清润，非常解渴。现在条件好了，一般都买即食的椰汁饮料，比如椰树牌椰汁什么的…… 至于椰蓉，是另外一样东西。把椰肉碾碎做成糕点或者小零食也是很常见的做法，比如椰丝糕、椰丝圆、椰酱饼什么的。