排骨烧什么好吃窍门？
排骨好吃的做法之一，香辣开胃，超级下饭，做法简单又美味 准备食材调料 小排500g，豆瓣酱2勺，姜3片，蒜半个，老抽1勺，生抽2-3勺，料酒适量，白糖少许，花椒、八角、桂皮各适量，葱花、白芝麻少量。 小贴士： 因为本人不太能吃辣，所以没有放太多辣椒。喜欢吃辣条的可以多放些干辣椒和红油火锅底料哦！超级棒哒！ 这道做法非常简单，把酱料炒出来以后就可以直接下锅炖了哦~ 第一步：锅中热油，放入姜片、蒜片爆香，接着倒入沥干水分的小排，煎至两面微黄。 第二步：加入两勺豆瓣酱（吃辣的小伙伴可以加大勺），炒至出红油，然后依次加入料酒、老抽、生抽、白砂糖，炒到汤汁浓稠，关火备用。 第三步：另起锅热油，放入冰糖，小火加热至融化，待糖的颜色变深后，立即倒入腌制好的排骨，转中大火，不断翻炒至排骨上色； 第四步：锅内加入适量水（没过排骨即可），然后把之前炒好的酱料倒入锅中，再加入八角、桂皮、花椒等香料，盖上盖子，小火焖煮一个小时。最后开盖，大火收汁，撒上葱花、白芝麻点缀一下，出锅啦～～ 这样一道香辣入味，肥而不腻，唇齿留香的香辣排骨就做好啦！ 真的巨好吃啊！我一个人都能吃一大碗米饭………