粉丝面怎么炒好吃？
用料 挂面一把，鸡蛋两个；青菜适量（小棵菠菜最好） 葱蒜适量、豆瓣酱一大勺、生抽一汤勺、糖一勺半、盐适量 清水两勺 步骤 1. 挂面煮熟捞起备用。这样比较不容易坨。 开水煮面很省时间而且会比较软。喜欢有嚼劲点的也可以冷水下锅，不过要多煮一会儿。
2. 打两颗鸡蛋进去搅散。 加两勺清水、一勺生抽、一勺白糖、少量盐拌匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和一部分蒜泥爆香。 大火！油热得快溢出来那种。
4. 然后倒入备用的鸡蛋液，快速翻炒成型。
5. 鸡蛋快炒好时，放入葱花和剩下的蒜末，以及豆瓣酱，一起翻炒均匀上色。 这一步炒的过程可以适量增点儿盐。因为以后要拌在面条里。
6. 最后把熟的面条倒进去，快速翻匀即可出锅。 我还会撒一些白芝麻和花生碎增加香度。
吃的时候舀两勺醋拌在面上，味道更好哦~ 这个做法简单快手又美味，你学会了吗～