烧烤怎么烤好吃家庭？
我吃过最好的烧烤，是大学宿舍楼下小酒馆做的，那时候刚毕业，穷啊，我们寝室每人每天只有两块钱伙食费（包括买菜），一天三顿都在楼下吃。 我们寝室有个哥们儿特别爱吃烤豆腐和烤韭菜，每回都点，但是有一天他回来很生气地说，“以后不吃了！那个卖烧烤的居然把剩下的料加水煮了再给我浇在豆腐上！” 可是这哥们儿越吃越香，最后还感慨一句，“真想不到，这么难吃的调料加进豆腐里会这么好吃。” 我也尝过了，那调料难吃到极点，是用豆瓣酱、辣椒酱、花生酱和各种豆子打成糊状，然后和猪肉一起腌渍，据说这是四川麻辣串用的调料。
后来我们寝室一个广东同学看不下去了，说“你们那么喜欢这个调料，我给你们做个好吃的吧。” 他说做炸酱是可以，不过要我们自己买肉、剁酱、炸酱。我们都开心地答应了。因为无论多么难吃的酱，用广东人的方法处理都能变得好吃。 结果我们吃到了最好吃的烤串…… 酱用花生油和酱油先煸香，然后加入各种香料（八角、桂皮、丁香等等）和切成小块的排骨一起炒，排骨熟了以后加入刀口辣椒（就是剁碎的泡椒）和葱花，然后就可以直接夹到馒头里面吃啦。
我吃了一碗又一碗，根本停不下来…… 直到几年后，我在美国留学的时候，才又在餐桌上见到这种吃法…… 一个南方同学带了我们一盒子剁好的酱 和几勺刀口辣椒 让我们蘸着吃 .....