栗子蛋糕配什么好吃？
作为一个在东北呆了很多年的南方人，我对于栗子的味道还是很喜爱的，尤其喜欢栗子做的糕点。 之前在沈阳买了个叫做“西太后的栗子酥”，小西点的感觉，外面脆壳里面软绵绵的，带着淡淡的奶油香味和果仁的味道（不是花生），很好吃的~ 来北京后，在知味观买了盒栗子糕，感觉更好吃！像棉花糖一样柔软，又带有弹性，入口即化，甜而不腻，而且有非常淡雅的香气（不会很明显）。 这次做的栗子蛋糕用到了两种栗子，一种是新鲜剥皮的生栗子，还有一种就是之前买到的熟栗子。
【制作过程】
1. 取一部分熟栗子切成粒，另一部分煮熟去皮备用。
2. 鸡蛋分开，蛋黄糊中加牛奶、植物油、白糖打至溶化，筛面粉、泡打粉拌匀成稀面糊。
3. 加入切好的栗子肉和核桃仁，拌成馅料。
4. 烤箱预热175度。模具刷油防粘，倒入面糊，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火烤35-40分钟。
5. 出炉后脱模晾凉，抹巧克力酱，撒可可粉做装饰即可。