柠檬鹅肉怎么炒好吃？
原料：鹅半只、柠檬1个、生姜2~3片。 调料：食用油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒。
做法： 将鹅清洗干净砍成块后，用厨房纸吸干水分待用； 热锅凉油，下入鹅肉反复翻炒至表面收紧； 加入一大勺生抽和老抽，适量白糖，翻炒均匀给鹅上色； 注入足够多的清水（没过鹅肉)，加入两三片姜，大火烧开后撇去浮沫，再转小火盖上盖子慢慢炖； 待鹅肉软烂入味之后（约一个半小时），把切好的柠檬放入锅中，拌匀后继续小火煮20分钟；
最后调入适量的盐、胡椒粉调味即可盛盘上桌了。
小提示： 1.柠檬一定要最后放，否则会跟其他材料抢味。
2.这道菜不需要放味精或鸡精，因为食材原本就很鲜。