什么熟豆鼓好吃？
说到豆豉，那可是我有发言权的菜了。因为我是很爱吃豆豉的~ 不过我也发现外面卖的许多豆豉都或多或少地有一些添加剂，所以就想自己在家做。 但是自己做豆豉可不是简单的事，需要很多东西和步骤呢～ 首先我们去市场上买一些新鲜的豆儿吧！我买的是豆子比较圆、看起来比较干净的四季豆（也就是豇豆啦）～ 把买回来的豆角用清水冲洗干净后再浸泡一会儿。这一步是为了去除上面的农药残留哦~~ 接下来把锅子洗干净然后冷锅冷水下锅煮豆角。(这样才不会糊掉) 煮到半熟的时候，我们把早准备好的材料倒进去。 (我放了不少辣椒，如果你是不吃辣的人可以少放些哦) 继续煮啊煮啊煮，直到所有的豆角煮熟并且颜色变深，我们就可以关火了。 然后把锅里所有的东西都倒进一个干净无油的容器里，盖上盖子，让它发酵吧！！（这里一定要保证容器是干燥且无油烟的，否则的话…后果会很严重的…→_→）
大约一周以后，你就能看见里面充满了金黄色的液体——那就是神奇的豆豉啦！ 最后捞出来一把豆豉，用滤网把里面的汁液滤掉，然后把豆豉装入干净且没有水分的瓶子里，密封起来放进冰箱，你就大功告成啦！ 做好的豆豉可以用它来做饭喔：) 比如蒸鱼的时候放一些，炒菜的时候放一点……反正怎么做怎么好吃就对了^O^