芹菜怎么凉拌好吃？
先说一下，我吃不了太生的芹菜，所以都是过水焯熟的，不喜欢吃生芹菜的人可以试试这种方法~~ 【准备食材】西芹一把 / 小米椒两根/ 蒜米两三瓣（可以根据个人口味酌情增减） 白醋少许 / 陈醋半勺 / 白糖小半勺 / 生抽一勺 盐适量 / 鸡精少许（可不加） / 辣椒油几滴
1. 西芹去叶、切小段后洗净控干水分备用；蒜末放小碗中，加少许白醋搅拌均匀备用。小米椒切段备用
2. 小锅中烧开水放入芹菜段煮两分钟左右捞出控水，放进事先调好的调味汁中拌匀装盘即可
小贴士： 1. 这道菜的关键在于调味汁的调配~陈醋与白醋的比例为2：1，白糖和生抽的量看个人喜好来调整，最后尝一尝味道再决定是否需要加盐或者鸡精。
2. 辣椒油的多少也根据个人口味适当添加吧~~~
3. 没有小米椒的可以不放哈
4. 焯水的时候在水里加点盐和食用油可以保持芹菜碧绿有光泽且不易发黑~
5. 关于用不用味精的问题一直是仁者见仁智者见智的话题，我个人觉得，既然现在市面上卖的菜大多数都有农药残留，而且味精里面含有钠离子对人体也不好，所以在处理食材的时候还是尽量不用为好～当然，如果你不介意的话也是可以加的哦！