江东鲈鱼哪里最好吃？
作为一个在江浙沪地区生活了整整40年的人，可以很明确的告诉题主，最好是阳澄湖的大闸蟹，第二是太湖的三虾面，第三才应该是松江的鲈鱼。 首先说阳澄湖大闸蟹，这个应该没有人有意见吧~现在正是吃蟹最好的时候，公蟹膏满肉肥，母蟹黄鲜味美。随便蒸一下都好吃到爆啊！
再说三虾面的做法，把虾仁、虾脑和笋尖一起剁成细末，和着酱油、白糖拌起来，用热汤浇成糊状，淋上麻油，撒上一撮葱绿，这就是最完美的三虾面了。在苏州面馆里，这是顶尖的顶级了。 用鲜美的虾仁、虾脑和笋尖做成三虾，再配上光滑如凝脂的面条，一口咬下去，满嘴留香。
最后说一说清蒸鲈鱼，其实这鲈鱼做法简单，最难的是去刺，把鱼肉剔出来，弄碎和着酒醋搅拌，加上姜末和盐，搁一会儿让鱼肉入味儿，再铺在鱼肚里，放进锅里蒸熟就好了。 不过，我吃过的最好的清蒸鲈鱼，是朋友从无锡带来的，做法好像不太一样，是把鱼身上划上几刀，抹上用醋、酱油、糖、生姜末调好的汁，然后下锅蒸熟。蒸好以后拿勺子把鱼身上的豆腐状东西刮下来吃掉，剩下的鱼骨、鱼片拿来做酸菜鱼很好吃呢~ 虽然这种做法不怎么讲究，但真的很好吃！