肥肠猪肚怎么炒好吃？
食材准备： 新鲜猪肚、猪大肠、青蒜苗、小米椒、泡姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖、鸡精、料酒 制作步骤： 1.把买回来的猪肚清洗干净，锅中烧开水加入两勺料酒去腥，再把处理的干净的猪肚放进去煮熟捞出（用筷子可以轻轻戳透就好）
2.猪大肠用盐反复搓洗 去除臭味后再放入清水中浸泡两个小时，期间换水两次
3.准备好调料：泡姜、米椒切成小丁，大蒜切片，小葱切葱花。 喜欢吃辣的可以准备一些剁辣椒或者红辣椒都可以
4.锅内放油烧热，倒入切好的辅料爆香
5.接着倒入切好的猪大肠，一直爆炒，加入两勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱提味上色后，倒入一碗热水没过食材，调入适量白糖和醋大火煮开
6.最后倒入清洗好的猪肚，煮至收汁，撒上葱花即可出锅 小贴士：
①做肥肠猪肚千万别用铁锅，会发黑。
②煮猪肚的时候千万不要夹生就关火，这样会很难熟。
③吃的时候可以搭配饭盒一起吃，更有食欲。