鸡肉煮多久才好吃？
作为一个在鸡翅尖上插个洞，把鸡大腿骨头剔出来做鸡翅根、鸡爪的人，你问我这个问题，简直就是问对人了！ 要我说啊，鸡肉下锅后，打一个滚就该捞起来了，别耽误后面下菜的功夫。 但是这样出来的鸡肉会又老又柴，不好吃。 那该多煮会儿呢？ 我建议是，在第二遍漂洗后，把鸡肉放在清水里，水要完全没过鸡肉； 然后调一个料汁儿，一勺生抽、一勺老抽、两勺醋、三勺糖，调成味儿之后，倒进锅里，把香料放进去（八角、桂皮、香叶），小火慢慢炖着就行啦。 等锅里的汤汁变得黏稠，鸡肉也熟了哦~ 是不是简单又方便？我这么炖的鸡肉，就算是鸡胸肉，也不会干巴巴的，嫩嫩的，滑溜溜的。
不过，你要是和我一样喜欢脆生的口感，那就把生花生米用清水泡半个小时，再一起放进锅里，小火加热，当听到花生米“咕嘟”的声音时，关火让它们继续浸泡，就可以吃上酥脆的小花生米配软糯的鸡肉了～ 记得给鸡肉翻个面，让每个部分都能均匀受热。 小贴士： 1.冷水下锅可以更好地撇去浮沫。 2.如果喜欢吃辣，可以在调酱汁的时候加一点红辣椒和辣椒油。 3.不喜欢吃酸的可以不加醋。 4.如果喜欢软软的鸡肉，可以把焯水的步骤省略，直接下锅炖煮就行了。