萝卜炖鸡怎么炖好吃？
最近天气冷得离谱，我这种体寒的更是被冻得瑟瑟发抖，因此特别想吃一些滋补的食物来暖身。 正好家里还有前些天腌制的酸菜和去年留下的老母鸡（已经放了将近一年），那今天就用它们来做个适合冬天吃的——酸辣鸡汤！ 用料：老母鸡半只、酸菜100g、小米椒3个、泡椒6个、生姜2~3片、大蒜5瓣、香葱2棵、白醋4勺、白糖2勺、生抽10ml、料酒适量 做法： 步骤1：首先把鸡爪清洗干净后剁掉，再将它剁成均匀的小块，这样更方便入味儿；
步骤2：将切好的鸡爪冷水下锅，同时放入葱结、姜片和料酒去腥；
步骤3：大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右；
步骤4：把煮熟的鸡爪捞出，用温水冲洗一下，沥干备用；
步骤5：锅中烧热油，放入泡椒、小米椒和蒜粒爆香，接着加入鸡爪一起翻炒片刻；
步骤6：往锅中注入足够量的清水，同时加入白醋、生抽、料酒、白砂糖和盐，小火焖煮至汤汁浓稠且入味，就可以出锅啦！
在制作的过程中，为了去除鸡肉的腥味以及增加香味，我都分别用了生姜、蒜粒和泡椒来去腥增香，最后成品的味道真的棒棒哒～ 这道酸辣汤虽然卖相不是很漂亮，但是味道绝对是一流，鲜咸美味，酸辣适中。
我在喝的时候特地尝了一下，发现汤汁里居然连骨头都酥了，一嚼就碎，可见这道菜是多么的入味儿啊…… 而且这碗酸辣鸡汤里有丰富的钙质，多喝还能补钙呢。 不过要注意的是，因为这道菜口味比较重，所以钠含量也不低，患有高血压和高血脂的朋友可不要贪嘴哦～