钱豆角怎么炒好吃？
1.选择粗壮的扁豆，去掉两端，洗净备用。 2.猪肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒抓匀腌制半小时以上。 3.辣椒剪成小段，大蒜拍破切末。锅中热油，放入辣椒和大蒜爆香，再倒入肉片煸炒至变色，加入酱油和豆瓣酱炒匀。
4.最后倒入扁豆，大火加热快熟时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 简单快手又美味的一盘菜就做成了！
1.扁豆一定不要买太嫩的，太嫩了容易不入味而且不好炒；也不要买老的，老扁豆不容易熟而且还嚼不动。 2.炒的时候注意火候，火不够大，扁豆容易糊，火太大了，会损失口感上的鲜嫩。