烤海兔子好吃吗？
第一次知道这个美食来自于《风味人间》，被李奶奶和徐爷爷萌到不行的老海兔烧烤。 看着他们两个老人相互打闹，一起做饭，聊着人生，好不乐呵。尤其是听到李奶奶说“老头子，今天烧的菜太难吃了”时，真的觉得很幸福，这大概就是我们向往的晚年生活吧～ 然后就去百度了，原来海兔是海洋生物，俗称海兔儿、海蜇皮、虾蛄，属海洋无脊椎动物。它身体呈卵圆形，前部较窄、后部膨起，颜色有灰黑、灰紫及深红等色，背面有5条隆起的肌肉棱，两侧有眼1对；吻尖而长，前鼻孔为1短管，后鼻孔位于头顶上，形成1椭圆形孔。口小，端位，腹面有齿状突起。
《风味人间》中出现的“海兔”其实是一种食用价值极高的海洋生物，学名海蜇皮或水母类动物。它们身体表面有层黏液，可以用清水冲洗干净。不过，有些不法商贩会将已经死掉的或味道不好吃的海兔浸在福尔马林里保鲜，所以买回的海兔最好放入清水中浸泡，使其排出体内有害物质，再用清水清洗几遍，这样可以去除腥味。 其实，除了用香料腌制外，鲜甜的海兔还可以做椒盐味、酱香、麻辣等各种口味，非常好吃！ 在这里建议大家，在吃的时候最好将海兔表面的那层黏性物质洗去再吃。 用烤制的方法来加工处理，也能使得这种小海鲜的口感变得更为独特。而且经过炭火的烘焙，还能释放出更多对人体有益的营养元素呢。 这样一道美味又健康的特色烤海兔就做好了。你心动了吗？！