哪些蔬菜包馅好吃？
1、饺子皮做包子 材料：面粉200g，开水90ml，冷水50ml，菠菜适量，粉丝适量，鸡蛋3个，黑芝麻少许 做法步骤： ①面粉加入开水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着备用。 ②鸡蛋打散，粉丝用清水浸泡一下，切碎后倒入鸡蛋液中，加一点盐搅拌均匀成馅料。（因为粉丝是泡过的，所以不用再拌入酱油之类的调味品了） ③面团分成大小合适的剂子，擀成大一点的薄片，上面放一点炒熟的黑芝麻，然后从下往上卷起来，用刀切成均匀的小段；每个小段都捏成中间厚两边薄的样子，这样更好包裹馅料。 ④把切好的包子放在蒸锅里，大火煮开后再蒸10分钟左右就可以了。
2、胡萝卜土豆泥饼 材料：大胡萝卜一根，土豆两个，洋葱半颗，牛奶或酸奶250ml，黑胡椒粉，食盐，黄油，披萨草，面包糠适量 做法步骤： ①所有原料洗净，胡萝卜和土豆去皮，分别用刀背压成细丝，洋葱切末。
②锅中加适量食用油，烧热后，放入切好的洋葱末煸炒出香味儿，然后放入胡萝卜和土豆丝，翻炒2分钟后，加入适量开水（没过食材即可），大火煮开，加盖转小火焖煮10分钟。
③稍微冷却一些后，调入适量黑胡椒粉和盐，搅拌匀透，然后加入两大勺酸奶或者牛奶，搅打成顺滑浓稠的状态。 ④在盘子里铺上烘焙纸，取适量面糊，轻轻按下，形状随你喜欢，表面撒上面包糠，送入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟即可。
3、五彩豆腐煲 材料：老豆腐一块，青椒半个，黄瓜半根，胡萝卜半根，木耳6朵，鸡蛋一个，香葱两根，油盐适量，鸡精少许 做法步骤： ①木耳提前用温水泡发，去掉根部，清洗干净撕小块。 ②老豆腐冲洗一下控干水分，切成薄片。（不要切得太薄，否则容易碎）
③一个蛋清分两次打入豆腐中，拌匀，使豆腐充分吸收蛋液的作用，让豆腐更加入味鲜嫩。 ④将切好的各种蔬菜下锅焯烫一遍，除葱花外全部捞出沥干待用。
⑤锅内热油，五成热时倒入拌好蛋清的豆腐，小火煎至两面金黄，盛出待用。 ⑥另起锅，加入食用油和葱花爆香，接着放入煎好的豆腐和配菜，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖炒匀，加水没过食材三分之一处，中火煮至水份收干，再加入少许鸡精调味，翻炒均匀出锅。
4、三彩汤团 材料：澄粉50克，玉米淀粉50克，糯米粉125克，温水275ml，鲜肉馅250克，香菇5-6朵，香菜适量，葱花少量，白胡椒粉，香油，生抽，老抽，白砂糖，麻油各适量 做法步骤： ①香菇用温水泡发，切成小块。
②肉馅中加入适量白砂糖、生抽、老抽抓匀，随后慢慢加入开水，一边加水一边搅拌，直到变成黏稠状态。
③澄粉和淀粉混合均匀，慢慢倒入温水搅拌均匀，调成糊状。 ④拌好的面团盖上盖子醒半个小时左右。同时可以处理香菇和葱香菜等辅料。
⑤面团醒好后，取一小块搓圆按扁，包入调好的肉馅，用手捏紧收口，然后把收口朝下摆放。
⑥蒸锅放水烧开放入汤圆，大火蒸15至20分钟左右至熟透，关火后再闷两分钟。