土豆带甜味啥原因？
从超市买回的土豆，有的带甜味，有的却没有甜味，为什么？
土豆本身是没有甜味的。带甜味的土豆，只是淀粉在发酵的过程中受到了细菌的感染，产生了酵素，酵素引起了土豆的成分发生了改变、产生了结晶，这才使土豆产生了甜味，这种带甜味的土豆不能多吃，吃多了会使人大便秘结。而那种没有甜味的，则是正常的土豆。
土豆一般吃起来都有脆、嫩的，但是如果放到气温较低的地方时间久了，就会改变口味，变得不脆、发糯，这就是淀粉发酵的结果。
吃这种发甜的、不脆的土豆，不但口味不好，而且容易引起消化不良，由于这种土豆中含有较多的淀粉，反而会使人体摄入了过多的糖分。所以，这种发甜的、不脆的土豆最好不要吃。