如何炒土豆擦擦？
土豆能做出很多美味的食物，有蔬菜的味道，也有素食的味道，还有肉类烧烤、油炸的香味，作为世界十大健康食品之一的土豆，是我们生活中常见的食材，可能你会做炖土豆、红烧肉炖土豆、炒土豆丝等等，那么你会做炒土豆擦擦吗，今天小编就为大家讲解一下。
今天这道菜要用的原料就是土豆，土豆切成细丝，细丝要均匀，不能太粗，其实做之前应该先把土豆丝放在水里浸一会儿，然后在用清水冲洗两遍，这样在切的时候就不会有细丝相连了，如果不会切丝，可以用刨子把土豆刨成丝，但是最好是用手撕，做的过程会简单点。
锅里倒入适量的油，等油热了，再把土豆丝倒进去，改成小火炒，炒制半熟，加入适当的调料，酱油，醋等，在加盐，加味精，翻炒几下就可以出锅了，出锅前可以在淋上一勺红尖椒，这样更解馋。
其实炒土豆丝和炒土豆擦擦味道差不多，做法也差不多，所以这里就把这两种的作法一起讲出来，区别就是，炒土豆丝是用土豆丝，而炒土豆擦擦用的是土豆擦，就是土豆刨成的细丝，下面就来介绍一下这两者的区别。
从外观上看，两者差别不大，但从食用方法上看，还是有区别的。土豆丝可以直接食用，但土豆擦一般不建议直接食用，因为土豆擦相对比较细，不易嚼烂，所以一般把它当成食材放进去一起炒，营养上基本是没有差别的。