蕃著干有什么作用？
最近很多年，由于饮食及生活方式的改变，胖人越来越多 ，其中高血糖、高血脂、高血压的“三高”型肥胖更严重影响着人们的健康 。此类肥胖者的一个明显特征是，体内的脂肪分布过多，而用于肌肉组织的脂肪却相对不足 ，因而造成基础代谢率低 ，造成越胖越不爱出汗的特点，这也成为这类肥胖者不易降 脂的重要原因之一 。
肥胖不仅阻碍人的正常活动，更明显地加重了心脏、血管和肾的负担，连全身的抵抗力也会下降，甚至因为行走迟缓，容易遭到外界损伤。肥胖还会带来呼吸困难、气喘、高血压等疾病，如果不重视减肥，后果相当严重。
中医科学研究发现，番著干是天然的减肥食品，它含的膳食纤维可以扩张肠道、促进大肠蠕动，还能帮助代谢体内多余脂肪。且这种天然食物无论男女老幼都可以食用，对身体没有任何副作用，特别适合经常服用减肥药的肥胖人士。
番著干如何减肥？
每日餐后嚼食1-2条番著干，改善便秘，减少体内的脂肪积累；其中含有的番红花甙，还能减少脂肪积累，促进血液循环，预防脂肪堆积，是很好的瘦身食品。
如何挑选番椒：
1、选择结实、颜色鲜红、条形整齐的的。2、从表面看，如果蒂部枯黄，说明已是采摘了一段时间了，不宜选购。3、把手上的水迹晾干，再用手摸，感觉表面不太光滑，且蒂部有粘液，则是新鲜的，如果感觉手摸上去黏黏的，或者有脱色现象，都是不新鲜的。