紫苏烧鱼起什么作用？
紫苏可入药，具有散寒、理气、和营之功效，主治胸腹胀满，风寒感冒、咳嗽气喘等病症。 紫苏的叶具有多种药用功效，其性味辛温，有发表、散寒、理气、和营的作用。紫苏全草常用于治疗感冒发烧、咳嗽、胸闷、胃疼、麻疹、咽喉肿痛、疝气、妊娠呕吐等症，而苏叶更常用于烹调海鲜，它特有的鲜味可使汤汁具有天然的味道。
现代研究证明，紫苏叶还有升高白血球，让癌细胞凋亡，抑制肿瘤的生长作用。用紫苏煎鸡蛋治疗慢性肝炎也有一定效果。 不过，紫苏虽然药用价值很高，但它并非人人皆宜。紫苏辛温，阳虚、气滞、痰湿、水肿等病症以及小便清利者都要慎用紫苏，不可盲目食用。患有寒性感冒的人倒是可以适当多吃点紫苏。