大盘土豆怎么做？
准备原料： 土豆1个 鸡蛋1个 葱花适量 调料：食用油 盐生抽胡椒粉
具体做法：
1、土豆去皮后切丝，粗细要均匀，切成之后泡到清水中，洗去淀粉。将鸡蛋打入碗中搅打成蛋液备用。接着来调个酱汁，碗中放入少量盐、生抽、胡椒粉，再加2汤匙清水搅拌均匀。
2、热锅倒油，将鸡蛋直接倒入锅中。
3、用筷子快速将鸡蛋拨散，炒至鸡蛋全都蓬松后盛出。
4、油锅再次加热，倒入沥干水分的土豆丝翻炒。
5、翻炒至土豆丝变翠绿后倒入炒好的鸡蛋。
6、倒入酱汁翻炒均匀，撒上葱花炒匀后就可以出锅了。
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