排骨怎么最好吃？
炸
排骨营养丰富，如果想留住它的营养，又想保持它的鲜美，建议采用“炸”。油锅里下排骨，让排骨慢慢受热，这样，排骨里面的营养和水份都不容易流失，外酥里嫩又不失营养，鲜美十足。
加生姜煮
生姜有解毒减毒的作用，热锅下油，放蒜、生姜等爆香，下鲜排骨，放入适量生抽、老抽，加入适量水煮，煮制排骨熟透以后下盐调味，再加入切片的萝卜、土豆、莲藕等，煮开继续煮15分钟左右，大火收汁。
烤箱烤
腌渍排骨，放老抽、生抽、蚝油、生姜泥、蒜泥、白糖、胡椒粉等，放适量水让排骨充分入味。腌渍半个小时，有时间的话最好是能腌渍过夜。放入烤箱烤，这样能使排骨的营养与味道更充分地释放。
小火炖
用炖煮的时间较长，所以排骨最好在冷水下锅，这样随着温度上升，排骨受热均匀，肉质更容易软烂。炖排骨时建议用小火慢慢炖，这样可以使食材慢慢受热，避免温度过高营养流失，同时能保持锅内温度的持久性。