葱炒鸡蛋有什么功效？
生葱配蛋：治风寒感冒。
将生葱3根，捣烂榨汁，生鸡蛋2只，去壳搅匀，冲入少许开水，再加适量红糖，煮沸后饮服，1次吃完。药后盖被休息，汗出则愈。如果嫌生蛋腥，可将生葱和生蛋(去壳)，一同煮熟，吃葱喝汤。
煨葱配蛋：治慢性胃炎、胃神经症。
鸡蛋2只，打碎搅匀，加油煎至半熟，加人煨葱2根，翻炒一会儿，佐餐用。煨葱的做法：生葱2根，洗净后用湿纸包住，放热火灰中焖煨，至葱白变软发黄，取出切碎。
爆香葱配蛋：治食欲不振、消化不良。
油爆香葱2根，入锅煎1只鸡蛋，香葱同蛋一起食用。煎蛋要嫩些，使葱汁蛋汁融合，并趁热吃。