山药的什么功效与作用？
中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，有补肺脾肾、聪耳明目、固精止带、助五脏、益气力、长肌肉、供应血脉、润肤驻颜等功效，可用于治疗脾虚食少、久泄不止、痰饮喘咳、肾虚遗精、带下、消渴（糖尿病）、慢性胃炎、虚劳喘咳、遗精阳痿、慢性腹泻等症。
现代医学研究也证明，山药含有大量的黏液蛋白、维生素、微量元素、脂肪、纤维素和18种氨基酸以及10多种丙酮酸等营养成分，还含有消化蛋白和脂肪的消化酶，具有增加消化吸收、调节胃肠功能、促进排便、润肠止泻的功效，是非常好的消化道疾病食疗食品；山药能扩张人体的血管，又能降低血糖和血脂，还有降低胆固醇、扩张冠状动脉、调节心肌功能的作用，能改善心脏活动，扩张动脉血管，降低人体内的胆固醇，是高血压、冠心病、动脉硬化等患者的营养保健佳品；山药还具有抑菌杀毒、滋肾益精、固表止汗等保健作用。
山药虽是药食两用之佳品，但也不可以无限制地食用。《本草经疏》中就有记载，患有风寒咳喘、恶寒发热、神昏痰盛、中寒腹痛、大便不通、小便黄赤者，不可食用山药以防止病情加重。