红枣炒焦有什么作用？
首先枣在炒焦的过程中，枣皮与枣肉的炭化程度不一致，可以说枣皮因直接接触锅面，受热较快，炭化程度较深；而枣肉与枣核因导热较慢，炭化程度较浅。因此大枣炒焦后，在保持原有功能的基础上，新的功用也就产生了，即“苦寒之性下行，故能入络搜风、逐瘀消癥”。
其次，《本草求真》记载：大枣甘温纯阳，故能补中益气、引芪术之力上行入脑……《新修本草》记载：胡桃能杀小虫，治石淋。《本草害利》记载：胡桃生食能散瘀血，杀虫治淋疾……。由此说明，大枣生用，味甘性甜，具温补之功，其性易上行；而焦枣苦寒下行，有逐瘀之能。胡桃在生用与熟用的过程中，虽然有甘温味辛之性而杀虫散血之功不变，但熟用增强了胡桃的营养功能，其性更趋于上行；而胡桃焦黑苦寒之性更是趋于下行逐瘀。
由于患者周宏伟的病情病程已长，虽有“黄头”症，然临床见形瘦体弱，四肢麻木、瘫软，是由于病久正虚，气血大亏，肝肾亏损，上不润于窍，下不荣于筋骨所导致；因脾虚失运，故见少气懒言，饮食减少，大便溏，日行两次；因肝血不足，不能濡养神明而致口角歪斜，言语不利；因肝风内动，络脉失养，风痰阻于经络而导致左下肢麻木、瘫软。其舌淡胖嫩、瘀斑，脉沉细，时有沉实互见均为其征。故此拟方中加入炒大枣、胡桃以合炙甘草汤、复脉汤之义，温养脉络，鼓邪外出，佐以炙甘草之力上行入脑而达“上病下取”之意，故收到良效。