土豆炖什么菜有营养？
土豆炖牛肉： 牛肉又叫“福禄肉”，是吉祥、健康的象征，常吃牛肉，有强筋壮骨之功效。用土豆配牛肉烹制菜肴，营养丰富，清香适口。
原料：牛后腿肉500克，土豆400克，植物油250克，酱油25克，葱头50克，芹菜25克，胡萝l50克，香叶一片，辣椒粉、精盐、白糖各适量，花椒少许。
制法： 1、牛肉下开水锅氽一下，捞出泡在凉水中拔凉，然后切成小块。葱头切薄片，用黄油煎成金黄色时，滗掉油，加入土豆碎末和胡椒继续煎炒几分钟后，装炖锅中。
2、煎过葱头的油留在锅内，放入切好的牛肉稍炸，烹入酱油，把肉铲开，放入芹菜末、胡萝丝，撒上辣椒粉、花椒焙、香叶，倒入开水(要没过肉)，加少许盐和糖煮沸，倒入有土豆的锅中，用小火炖1-1.5小时。
3、烧热平锅(或平底锅)，放进土豆片，用小火烙干，铲起来围盆边摆上一圈，再把炖好的肉和汤倒在土豆片上即可食用。