苹果烧粥有什么功效与作用？
苹果作为水果生吃，营养很完整，特别是有机酸、维生素c等营养成分。 但苹果里的黄酮类化合物，必须要熟吃才能更好地吸收，如类胡萝卜素，β-胡萝卜素是其中一种。
类胡萝卜素可以预防心血管疾病和某些癌症，有益于视网膜的健康，也能延缓认知衰退。 煮熟的苹果，对肠胃更容易消化和吸收，尤其适合胃肠功能较弱的人。具体方法：可选择用锅炖或者微波炉热熟，并且最好连皮一起煮，因为皮中黄酮含量通常更高。
煮的时间和温度，也无需太久，过高温度太久的话，营养也会被破坏，一般水开后再10-15分钟就可以。时间太短，效果是不太好的。
苹果还有个很好的搭配就是燕麦、花生，一起煮粥或煮汤都可以，也更香甜。另外，梨在烹调中也能提供大量的黄酮类物质，并且与苹果里的黄酮类成分大多不相同，对不同疾病可能发挥不同的作用，如果能经常交替烹调食用，效果会更好。