猪骨头粥的作用是什么？
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，能强化筋骨、润滑肠燥，偏于寒凉阴盛及大便稀薄者，则应改用烤排骨配煮。适用于气血不足、体虚乏力、腰酸腿软、骨质疏松、神经衰弱、高血压、贫血者，但外感者忌服。
米粥有养脾胃、补中气、润燥的作用，特别适合脾胃虚弱、消化不良、慢性肠炎、习惯性便秘者食用。
葱有发表通阳、散寒解毒的作用，常用于风寒感冒、阴寒腹痛、痢疾、二便不通等症。葱白配米粥，更增强了粥的补脾胃功能。与猪排骨、生姜配用，能加强发散风寒、温中止呕的作用。适用于外感风寒、胃寒疼痛、积食腹泻者，热证及阴虚火旺者不宜多食。
姜有温中止呕、温肺止咳、解毒散瘀的作用，用于中寒腹痛、呕吐、咳喘、冻疮、蛇虫咬伤等症。与葱白同用能加强发散风寒的作用。与排骨同用能加强温中散寒、通阳解表的作用，并能去腥矫味。