土豆焖鸡什么做？
食材：鸡腿3个（2人份可用2个）、土豆4个、柿子椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜末3克、糖1/3汤匙、
做法：
1、将土豆去皮洗净，土豆一定要后放，要不然土豆炖的时间长了，土豆不型了，装盘待用
2、将青椒洗净去籽，切成滚刀块，将鸡腿洗净切成块
3、锅加水烧开，下入鸡块焯水，水开后撇去浮沫，将鸡块捞出待用，这样炖出的鸡肉没有腥味
4、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒香
5、下入葱丝，姜丝，蒜粒，姜末炒香
6、下入鸡块、盐、料酒、生抽、糖翻炒均匀
7、加入开水炖煮10分钟，将土豆和青椒块放在鸡肉上
8、再炖煮5-7分钟，将土豆和柿子椒炖熟，大火收汁，即可盛出装盘。