土豆切成条之后怎么煎？
首先将土豆去皮，切成丝，用清水洗去淀粉质，捞出放入盆内，加入精盐、味精、葱丝、姜丝拌匀，腌上10分钟。
2、将平底锅烧热，放入底油，烧至七成热时下入土豆丝，使油浸没土豆丝，摊平整，用中小火煎3分钟，加入精盐、味精、倒入打匀的鸡蛋液，煎3分钟，加入面包渣、牛奶，撒上些火腿丝。
3、将煎好的土豆丝用铲子铲起，倒扣在案板上，卷成长条形，然后再用锅铲铲进锅内，再煎3分钟即可。出锅后切成2cm的段码在盘内，再配以番茄沙司就可以食用了。
煎土豆条的技巧：
1、煎土豆前，最好在土豆片上刷一层食用油，以免土豆粘锅。
2、煎土豆一定要选平底锅，煎的时候，必须用中小火！火大了，容易糊锅，而土豆还没熟呢。
3、煎至土豆一面金黄，轻轻翻面继续煎另一面；直到土豆两面都变得金黄酥脆，盛出。
4、煎好的土豆，根据口味撒点椒盐粉或者蘸番茄沙司吃，味道更美味。