醋泡牛蒡有什么功效？
用料：
优质米醋500g，牛蒡150g，冰糖80g。
一、将牛蒡去粗皮，改刀成长5厘米、厚0.3厘米的片，用冷水浸泡30分钟，其间需换两次水。
二、锅内放入适量清水，大火烧开，放入牛蒡大火汆1分钟后捞出，控干水分。
三、洁净玻璃瓶1只，用热水消毒后控干水分，放入牛蒡和冰糖。
四、将米醋倒入煮锅，大火烧开，晾凉后倒入玻璃瓶内，盖上瓶盖，放入冰箱，需冷藏浸泡7天后即可食用，每次取食时需用洁净的筷子夹取。
功用：
美容养颜。现代医学研究结果表明， 牛蒡有降血压、减肥、预防和治疗糖尿病、保肝、抑制癌细胞生长的功能，并可使消化系统维持正常运作、有助于睡眠、促进伤口愈合。