猪血煮豆腐有什么功效？
猪血的营养成分可补充人体失去的铁质，同时易于被人体吸收所，可有预防缺铁性贫血的功效。另外人体肝脏中的血红素酵素，若缺乏锌或铁质时将会失去原有作用，进而使肝脏机能发生障碍，所以经常食用猪血更可以起到保肝护肝的保健功效。那么猪血煮豆腐又有什么功效呢？
猪血煮豆腐功效：
猪血具有清除体内残存金属毒物蓄积及其他代谢废物的作用和体外血液的特性；豆制品豆腐能养胃解毒，有促进上皮细胞新功能，并有止咳化痰，清热散结。猪血与豆腐合烹食，可起到清热润肠，消炎，降脂，解毒，养颜，减肥等诸多功效。
猪血不宜生吃，吃生血易感染寄生虫。煮猪血一定要煮熟，如果发现有紫红色血水流出时应再煮一段时间。因为一般熟猪血呈深紫黑色，口感发韧，生血呈紫红色，软滑。此外患有肝硬化，消化道溃疡，大便溏泄者忌食。