猪油捞饭好吃吗？
首先说明，我不是猪油粉丝，也不喜欢吃猪油渣（肥肉熬的油渣） 先说一下对猪油的了解 猪油是用猪板油或者肥猪肉为原料制成的食用油。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中允许使用的植物油添加剂有5种，均为天然香料或调味料，分别是肉桂醛、柠檬醛、香茅醛、姜酮和甜菜碱。其中，只有肉桂醛、柠檬醛和香茅醛是用于调香，而姜酮和甜菜碱是用于调味。 这5种物质在使用量上都有明确的限量要求，比如生姜中的姜酮和蔗糖酯的添加总量为20毫克/公斤；桂皮、八角和花椒等原料中含有的柠檬醛不能超过50毫克/公斤；肉桂中的肉桂醛不能高于15毫克/公斤....等等。
虽然这些化学物质在动物实验中都表现出毒性作用，但是按照我国的法定用量使用是不会造成健康危害的。 另外，需要明确一点的是，不管是猪油还是芝麻油、花生油，它们的脂肪酸比例都属于饱和脂肪酸(SFA)，只是含量不同而已。而人体摄入过多的饱和脂肪酸容易引起血脂升高，从而增加心血管疾病的发生风险。我们提倡食用含有较多不饱和脂肪酸的食物，比如海鱼、豆油、橄榄油等，但并不表示要完全排斥含饱和脂肪酸的食物，比如猪牛羊肉等。因为动物性食物含有的饱和脂肪酸具有重要的生理功能。 所以，只要不过度食用，猪油完全是可以放心食用的。
再来说说猪油捞饭的做法 和平常煮饭一样，把米淘净浸泡之后，把切好的猪板油放入锅中煮至半熟，然后加入大米焖煮成饭就可以了。 吃的时候可以根据个人口味撒上少许葱花或者香菜，滴几滴蒸鱼豉油或者生抽均可。
PS：不喜欢吃太油腻的朋友，也可以在煮制过程中少放点猪油或者用黄油代替部分猪油，这样米饭的口感会更清爽一些。 但不管怎么做，米饭中的淀粉会包裹猪油变成脂溶维生素A、D、E、K等，有利于人体的吸收利用。所以，不要扔掉剩下的猪油啊！可以烧些萝卜丝汤、胡萝b汤，或者拌个馅儿都是不错的主意哦~