芹菜怎么速冻好吃？
我家每年冬天都会做一批冻萝卜干，夏天的时候买一些新鲜的白萝卜回来，洗干净后切成条，撒上一大把的食盐拌匀，放置一晚上以后把水分挤干，用玻璃瓶装好放入冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来用水泡开了直接拌着咸菜吃，或者炒菜、做汤都可以放一些，香味扑鼻，脆嫩可口。 今年夏天买了好多芹菜回来，准备做个冻豆腐用来炖菜吃，于是洗好了切好了，在锅里用少量油炒一下，加了一些食盐和胡椒粉调好味道出锅待用。 这时候可以往锅中加入清水没过食材，大火煮开后再煮3分钟左右就可以了，不要煮太久了，否则影响口感。 然后把煮熟的蔬菜捞起来用厨房纸巾吸干表面的水分，分装到保鲜盒中，盖上盖子放进冰箱冷藏，等到表面完全干燥就可以装进塑料袋里密封好了，放3天左右就好了（我是放了一晚上的），中间可以适当取出翻搅一下。
做好的冻芹菜色泽翠绿色泽诱人，看起来跟新鲜的一样，吃起来却有不一样的滋味——口感更加脆爽，嚼起来有韧劲儿，清新可口，让人越吃越馋！ 最重要的是这样做比新鲜芹菜更省钱哦~