糯米有什么功效？
糯米有很强的粘性，煮的时候也非常耗费时间，这也是为什么平常我们吃的大米基本不会有糯米的原因，偶尔吃一次也会用来做具有特殊意义的汤圆、八宝饭、粽子等。其实，糯米的营养价值并不比大米低，而且功效更多。
中医认为，糯米味甘性平，入脾、肺、胃经，有补脾胃、益肺气、止虚汗、暖脾胃、开胃健食和缓解烦渴的功效，适用于脾胃虚寒、反胃、消渴、营养不良、脏气不收、带下清稀、尿频、尿失禁等病症。《本草纲目》中记述：“糯米粉煮汁，益气止痢，和脾养胃”、“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。
现代营养学研究则发现，糯米中蛋白质、脂肪、赖氨酸、钙、铁、B族维生素等次于其他谷物，膳食纤维、烟酸含量则高于其他谷物，常食能加快胃肠道的蠕动，缓解便秘。此外，糯米有收涩之性，含有蛋白质、B族维生素、钙、铁、磷等成分，对儿童佝偻病、漏肩风、尿频、小产、脾虚泄泻、虚汗症、夜尿频多等也有疗效。
糯米还有补虚、御寒、暖胃等作用，正是冬季养生进补的主食，但糯米含有的葡萄糖是支链结构，不容易被人体酵素消化分解，所以，胃病患者不宜吃太多；有高血脂的人，也不宜多吃糯米，尤其是糯米油条、炸元宵等高能量食物，否则容易让血脂迅速上升，影响血液循环。另外，因为糯米的甜度及淀粉含量比一般米饭高，一次吃太多，血糖很容易飙升，糖尿病患者和肥胖者都应该少吃。