煎艾叶饼有什么功效？
把艾叶和发面、鸡蛋、调料等辅料搭配在一起，经过煎炸而成的艾叶饼，其功效与煎鸡蛋饼或煎菜肉饺子的功效都差不多，都可以补充相应营养和能量，而且艾叶饼具有温经散寒、祛湿止痒、止血安胎、抗衰老等功效。
煎艾叶饼的制作比较简单，就是把洗净的艾叶和葱、姜、蒜、花椒粉、十三香、酱油、老抽、白糖、食盐、香油、鸡蛋和发好的面粉放在一起搅拌均匀，之后制成饼，在烧热的平底锅，锅内刷上食用油，之后入锅进行两面煎炸，直到煎熟即可。在炸的时候，火不要太大，否则容易煎糊。
在日常生活中，煎饼是一种比较常见的食物，可以煎鸡蛋饼、各种蔬菜馅饼、煎饺子等，而艾叶饼也可以放在一起煎炸，制作方法大同小异。但是需要注意的是，艾叶饼营养丰富，建议不要经常食用。