桃胶炖鸡蛋有什么功效？
桃胶性味甘平、入心、肝经，具有养阴美容、清热除烦、活血化瘀之功效，能够减少面部的斑点，减少皱纹出现和血管的紫斑，还可以减少肛裂患者的痔疮出血。桃胶炖鸡蛋在滋阴补气方面有一定的功效。
由于桃胶本身没有什么味道，炖出来的汤味道会比较寡淡，所以可以加上适量的冰糖调味，另外如果加入红枣一起炖也非常好喝。桃胶煮鸡蛋很简单的，首先用清水泡4到6个小时，洗干净，加上适量的清水、冰糖，再打入一个鸡蛋，然后煮开继续煮三分钟就可以吃了。
桃胶不能和豆腐以及茶叶一起吃，这三种食物会和桃胶中的成分反应，影响营养的吸收。豆腐性凉，桃胶一般用来调和燥热，属于滋补的食物，两者功效相反而不宜一起吃。而茶叶中的鞣质会影响蛋白质的吸收，也不建议和鸡蛋一起喝。