薰好的肉怎么做好吃？
以前在法国学习的时候，老师给过我们一个做烟熏排骨的方子 材料：肋骨（小排）一公斤左右、红酒半升、白糖适量、八角两个、辣椒几个、香叶几片、桂皮一块。（不喜欢辣的可以不放辣椒啊） 我喜欢排骨上有肉的感觉就只用了半升的红酒，其实可以用啤酒或者是米酒。
把八角、桂皮、香叶洗干净，然后把香料装进纱布袋子里，锅中放进冷水，把装料的袋子放进去，开火煮。。。 这时可以先处理排骨哦。。。 把买来的肋排清洗干净，沥干水待用； 用刀在排骨上扎一些小洞，这样方便入味哈~~ 然后就可以把切好的排骨放在锅里用文火慢慢干炒了，同时不断加入白砂糖和红酒，大概到一半的时候就差不多了，注意随时搅拌，不要让锅底烧糊了。
等到糖全部融化，红酒被吸收得差不多的时候排骨也就熟了！接下来就是最关键的一步——熏制！！ 在锅里放八角、桂皮和香叶继续加热，等到香味出来以后就把排骨倒进去吧~！！ 盖紧盖子，小火三分钟后关火，让排骨在里面浸泡一个小时以上，等锅里的香味完全渗透到排骨里面就可以了啦~~ 拿出来放到网架上晾干，等到彻底凉透了就可以放入保鲜盒里进冰箱冷藏咯～～想吃的时候拿出来蒸一下或者煎一下都棒棒哒~~~~
我试过用这个配方做了两次，感觉很好吃的样子~~~ 而且做法真的好简单哟~~